KENDALDOYONG, inspiratifonline.com – Potensi peternakan bebek di Desa Kendaldoyong, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Demak, terus didorong agar memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi. Salah satu upaya tersebut dilakukan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) UIN Walisongo Semarang Posko 105 melalui Divisi Ekonomi Kreatif dengan menggelar praktik pembuatan telur asin bersama peternak bebek milik Badan Usaha Milik Desa (BUMDes), Sabtu (1/8/2026).
Kegiatan yang dimulai sekitar pukul 11.00 WIB itu tidak hanya memberikan keterampilan teknis kepada peternak, tetapi juga mengenalkan peluang pengembangan usaha melalui pengolahan hasil peternakan. Telur bebek yang sebelumnya dipasarkan sebagai produk mentah diharapkan dapat memiliki nilai jual lebih tinggi setelah diolah menjadi telur asin.
Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa KKN terlebih dahulu memperkenalkan potensi usaha olahan telur bebek, pentingnya inovasi produk, hingga peluang pemasaran telur asin. Penyampaian materi dilakukan secara interaktif agar mudah dipahami oleh para peternak dan pengurus BUMDes.
Praktik kemudian dilanjutkan dengan memperagakan tahapan pembuatan telur asin, mulai dari memilih dan membersihkan telur bebek, menyiapkan bahan campuran berupa abu gosok, tanah merah, dan garam, hingga proses pelapisan serta pemeraman telur.
Para peternak dan pengurus BUMDes juga terlibat langsung dalam praktik tersebut. Mereka tidak hanya mengikuti setiap tahapan, tetapi turut berdiskusi mengenai proses produksi, kendala peternakan, hingga kemungkinan pemasaran produk olahan telur bebek.
“Kami sangat mengapresiasi kepedulian serta inisiatif adik-adik mahasiswa KKN UIN Walisongo yang telah hadir dan mendampingi peternak bebek BUMDes di Desa Kendaldoyong secara langsung,” ujar Khoirun.
Selain teknik produksi, mahasiswa KKN turut memberikan pemahaman mengenai kebersihan, kualitas produk, serta pengemasan. Aspek tersebut dinilai penting agar telur asin yang dihasilkan tidak hanya memiliki kualitas yang baik, tetapi juga lebih menarik ketika dipasarkan kepada konsumen.