KENDAL, inspiratifonline.com — Peringatan HUT ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia di Desa Kebonharjo, Kecamatan Patebon, Kabupaten Kendal, diisi dengan kegiatan yang mengangkat potensi pangan lokal. Warga dari berbagai wilayah RT dan RW mengikuti lomba penyajian jajanan berbahan dasar singkong, Sabtu (15/8/2026).
Kegiatan tersebut digelar oleh Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Desa Kebonharjo bersama mahasiswa KKN MIT UIN Walisongo Posko 195 Harjakarsa. Beragam olahan singkong ditampilkan peserta dengan kreasi yang berbeda, mulai dari jajanan hingga sajian berbentuk tumpeng.
Lomba tersebut tidak sekadar menjadi bagian dari rangkaian perayaan kemerdekaan. Pemanfaatan singkong sebagai bahan utama juga menjadi ruang bagi masyarakat untuk menunjukkan kreativitas sekaligus mengenalkan kembali pangan lokal yang selama ini dekat dengan kehidupan sehari-hari.
Kepala Urusan Perencanaan Desa Kebonharjo, Dwi Susanti, menilai nilai kebersamaan justru menjadi hal yang lebih penting dibandingkan hasil perlombaan.
“Menang atau kalah bukan tujuan utama. Yang terpenting adalah kebersamaan dan kekeluargaan masyarakat Desa Kebonharjo,” ujar Dwi Susanti.
Rangkaian kegiatan dimulai dengan pembukaan dan penjelasan mengenai ketentuan lomba. Setelah itu, masing-masing peserta menampilkan sajian yang telah mereka persiapkan untuk dinilai oleh dewan juri.
Singkong yang selama ini banyak dikenal sebagai bahan pangan sederhana diolah menjadi berbagai bentuk makanan dengan tampilan yang lebih menarik. Kreativitas tersebut menunjukkan bahwa bahan pangan yang tersedia di sekitar masyarakat masih dapat dikembangkan menjadi sajian dengan nilai tambah.
